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日常摄入奶制品不止喝牛奶

日常生活中你有喝牛奶的习惯吗?

牛奶营养丰富,是不少消费者餐桌上的“常客”。《中国居民膳食指南》建议,成年人每日摄入奶及奶制品300至500克。今年全民营养周以“奶豆添营养,少油更健康”为主题,倡导“减油增豆加奶”行动。

其实,除喝牛奶外,奶制品还有更加多元化的摄入方式。人民网·人民优选建议,日常膳食中可通过以下方式多途径增加奶及奶制品的摄入:

不同人群可根据自己的喜好和营养需要进行选择,搭配食用不同种类的奶制品,也可以在三餐中分别摄取一定量不同种类的奶及奶制品,如早餐选择纯牛奶、午餐加1小杯酸奶、晚餐或加餐补充2至3片奶酪。

对于乳糖不耐受人群可选择无乳糖、低乳糖奶或酸奶、奶酪等发酵奶制品,以达到每人每天300至500克的奶及奶制品推荐摄入量。可根据100克纯牛奶≈100克酸奶≈12.5克奶粉≈10克奶酪进行换算。

奶制品不仅形式丰富多样,还可以根据自己的口味喜好进行自由搭配。恒天然大中华区饮品研发总厨顾问介绍,在日常烹饪、烘焙过程中加入牛奶、奶油、黄油等,也可以增加奶制品的摄入。例如,在冲调藕粉时适当加入些马苏里拉芝士和稀奶油,不仅提升口感,营养也更加丰富;将奶油奶酪、酸奶和水果一起放入破壁机进行搅打,轻松制作营养又好喝的酸奶饮品。

“不是每个消费者每天都能摄入足够的牛奶,产品的多元化才能满足大众对于奶制品的多方面需求。”恒天然大中华区CEO周德汉介绍,可以通过增加奶制品中的蛋白质、酪蛋白含量等,提升产品的口感与味道,以更好满足消费者对奶制品的营养需求。此外,对于糕点类食品,还可以通过“乳脂升级”的方式,进一步优化产品烹饪方式。

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