午后点心栗子扭扭酥

在工作时间中，白领会有下午茶时间，可以稍吃点甜品，喝点咖啡也不错，今天做了扭扭酥，票子馅料的，颜色好看，配上芝麻，香味扑鼻，酥脆可口。

主料:中筋粉100克 、细砂糖5克 、玉米油15克 、清水50克、

辅料:黄油32克 、低筋粉64克 、栗子馅300克、 全蛋液少许、黑芝麻少许、

步骤:

栗子扭扭酥的做法步骤1.将水油皮的食材混合，揉成光滑的面团，松弛30分钟。

栗子扭扭酥的做法步骤2.制作油酥皮。黄油软化后，加入低筋粉，揉合。

栗子扭扭酥的做法步骤3.将揉好的油酥材料放入保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏15分钟再继续操作。

栗子扭扭酥的做法步骤4.揉面垫上撒点高筋粉防粘，将松弛好的水油皮擀成油酥面积的两倍，将油酥皮放在中间。

午后点心栗子扭扭酥

栗子扭扭酥的做法步骤5.水油皮完全包裹住油酥皮，封口捏紧。自两端分别向三分之一处内折。

栗子扭扭酥的做法步骤6.再次擀长，然后再次内折。最后擀成一片规则的长方形面片。

栗子扭扭酥的做法步骤7.将栗子馅装入保鲜袋，改成薄片。

栗子扭扭酥的做法步骤8.馅料分成两份，铺放在长方形面片的二分之一处，如图。

午后点心栗子扭扭酥

栗子扭扭酥的做法步骤9.将面片对折，收口捏好。切成1厘米左右的细长条。

栗子扭扭酥的做法步骤10.左手固定住面条的一端，右手提着另一端扭几圈，放入烤盘中。

栗子扭扭酥的做法步骤11.表面刷上一层全蛋液，撒上少许黑芝麻。

栗子扭扭酥的做法步骤12.烤箱上下火190度预热5分钟后放入中层，烘烤20分钟至表面浅黄色，出炉。

午后点心栗子扭扭酥

板栗的食用效果

1.抗衰老

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

2.小儿口舌生疮

栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

3.益气健脾

午后点心栗子扭扭酥

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

4.老年人的食用佳品

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

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